Mit Schinken und Käse gefüllte Kürbispalatschinken auf sommerlichen Salaten

Rezeptur für 4 Personen 12 dag Schinken 12 dag Goudakäse   8 dag glattes Mehl 1/8 Liter Milch 2 Stück Eier   8 dag Kürbiskerne verschiedene Blattsalate Schnittlauch Petersilie Kerbel Essig Kürbiskernöl Salz Weißer Pfeffer Zucker Zubereitung   Aus Mehl – Milch – Eier – Salz – weißen Pfeffer – Petersilie und gerösteten gehackten Kürbiskernen einen Palatschinkenteig herstellen: Einige Minuten rasten lassen und danach dünne Palatschinken backen. Die Palatschinken mit Schinken und Käse belegen – einrollen – in Mehl – Ei – Brösel panieren und im Fett goldbraun backen – auf Küchenkrepp abtropfen – schräg durchschneiden – auf marinierten sommerlichen Blattsalaten anrichten – mit gehackten Kräutern bestreuen – Kürbiskernöl und mit Cocktailtomaten garnieren

viel Spaß beim Nachkochen