Exkursion Käsemacher u. Haubi

Josephinum Wieselburg und Bäckerei Haubenberger

Mit dabei waren die 2A, 2B und G2 mit Dipl.-Päd. Sabine Falkensteiener und Dipl.-Päd. Johann Habegger.Alle SchülerInnen die an der Käseausbildung teilnehmen, begaben sich frühmorgens mit dem Bus nach Wieselburg ins Josephinum. In 4 Stunden hatten wir die Möglichkeit 3 verschiedene Arten von Käse selbst zu erzeugen. Wir produzierten einen Gauda, Tilsiter und einen Hartkäse. Besonders toll war für die Schüler, dass sie selbst aktiv mitarbeiten durften. Gallerte schneiden, Bruch waschen, Temperaturkontrolle, Bruch in Formen füllen... Als genussvollen Abschluss gabs noch eine hervorragende Käseverkostung.

Unsere wohlverdiente Mittagspause genossen wir auf der Kräuteralm. Das ist ein Original Tiroler Haus das in Petzenkirchen neu aufgestellt wurde.

Im Anschluss begaben wir uns ins Haubiversum.  Während der Führung konnten wir uns als junge BäckerInnen selbst ein Weckerl - natürlich mit genauer Anleitung formen. Auch hier wurde uns viel interessantes gelehrt und neues gezeigt. Am Ende der Führung bekam jeder sein selbstgemachtes bzw. fertig gebackenes Weckerl zurück.

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